食品冷凍干燥機的制冷壓縮機采用進口制冷壓縮機，超大蒸發面積，換熱面積與空氣處理量的比值高達1.5（一般僅為1.1-1.2）傳熱溫差小，設計容量富余20％，確保在臨界狀態時保持良好的除水效果，有效降低蒸發器出口空氣溫度，露點更穩定。采用的截污排水設計和汽水分離結構，排水可靠，分離效率高。熱交換器-蒸發器采用平行列管，比大部分的冷干機采用的水平列管的傳熱效果好。抗震能力強，運轉噪音低，距冷凍干燥機1.0M處噪音＜50dB(A)。性能可靠，壽命長。 食品冷凍干燥機開啟前要做的檢查工作：
1.檢查電源電壓是否正常；
2.觀察制冷系統：觀察冷媒高、低壓表，兩表在一定壓力下達到基本平衡，而這平衡力是根據周圍溫度的高低而上下波動，一般在（0.5MPa-1.0MPa左右）。
3.檢查空氣管路是否正常，空氣進口壓力不得超過1.0MPa(特殊型號除外)，進氣溫度盡量不超過選型時的確定值。
4.若選用的是水冷式，還應檢查冷卻水是否正常，水壓為0.2-0.4MPa，水溫≤320℃，打開冷卻水進水閥門。
5.開機前必須對壓縮空氣管路系統進行吹掃，以免雜物進入干燥機及過濾器影響使用。
