實驗型冷凍干燥機是實現冷凍干燥技術的設備，是一種結構較復雜的機器，它涉及到制冷、真空、熱工、機械、流體、電器控制和壓力容器等領域的知識。冷凍干燥機具有體積小、重量輕、功能多、性能穩定、系統準確度高、一機多用等特點，能適應多種物料的凍干實驗。 冷凍干燥是將含水物質，預先凍結成固態，而后在真空狀態下使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。這種干燥方法得到的物品，原有的化學、生物特性基本不變，易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的形態，并且能保持其原有的生化特性，是一種優質的干燥方法。
實驗型冷凍干燥機的載冷劑系統中如果有一個與空氣相通的載冷劑箱或冷量分配的循環系統稱為敞開式系統。根據蒸發器和冷量分配設備中載冷劑是否與空氣接觸又分為三種系統，即全敞開式系統、蒸發器敞開式系統、冷量分配設備敞開式制冷系統。
敞開式載冷劑溢流箱、濕式冷暈分配設備組成的系統稱為全敞開式載冷劑系統，全敞開式系統的蒸發器采用水箱式，其內部蒸發管組有立管式、V形管式、和螺旋管式三種，供液方式大多采用重力式和直接膨脹式。蒸發管組供液量由浮球閥控制，回氣管設置有專用小型回氣桶，管組下還設有集油包和放油管。它的工作原理是用攪拌器推動水箱中的制冷劑使其在蒸發管組間流動，而載冷劑則由水箱下部引出并通過過濾器由載冷劑泵進往冷卻器。
全敞開式系統常用于濕式冷風機或空調系統中的噴水室中。在濕式冷風機內，載冷劑由冷風機上部均勻布滿的灑水器灑落下來，熱空氣經鼓風機自下而上流動與載冷劑卣接換熱并得到冷卻，再由冷風機上部的出風口送出。
