食品冷凍干燥機能將食品冷凍以及保持干燥，這樣做的目的就是延長食品保質期。 低溫，干燥的環境不容易滋生細菌，從而降低污染。
食品冷凍干燥機在日常的生活中極為常見，但是很多人是不是很清楚真空冷凍干燥機如何具體的使用，對于食品冷凍干燥機的注意事項也不是很了解，下面大家一起去更全面的認識食品冷凍干燥機。首先我們一起來看下食品冷凍干燥機的使用方法：
1、打開食品冷凍干燥機機箱左側的總電源開關，氣壓數顯為大氣壓110pk。
2、按住食品冷凍干燥機控制面板上的總開關鍵三秒鐘以上，溫度數顯為冷阱的實際溫度。
3、啟動先歐真空冷凍干燥機制冷機，預冷30分鐘以上。
4、將樣品放入樣品架，蓋上有機玻璃罩，并啟動真空泵。
5、待食品冷凍干燥機的氣壓數顯穩定后，記錄溫度和氣壓數值。
6、記錄停機前的溫度和氣壓數值。
7、按住食品冷凍干燥機控制面板的充氣閥，并立即關閉真空泵。
8、氣壓數顯為大氣壓時，打開有機玻璃罩，取出樣品。
9、關閉食品冷凍干燥機的制冷機，按住總開關鍵三秒以上，后關閉總電源開關。
10、等冷阱中的冰*化成水后，打開機箱左側的出水閥放水，并用干布清潔冷阱內壁，蓋上大張濾紙防塵。
食品冷凍干燥機基本操作流程：
1、樣品預凍：開啟制冷機，并觀察冷阱溫度降至-40℃，將液體樣品放在盤子里，再將盤子放在預凍架里，后將預凍架放進冷阱里，樣品溫度探頭放在樣品表面以測試樣品溫度。蓋上保溫蓋，預凍2至3個小時。
2.、真空干燥階段：樣品預凍好后，將盤子放在干燥架上，將樣品溫度探頭放在樣品表面，以測試樣品溫度。蓋好透明的凍干罩，保證密封。開啟真空泵，觀察真空度能否達到50pa以下。抽真空干燥時間以樣品特性為準。
食品冷凍干燥機能保持食品原有色、香、味、形態和蛋白質、維生素。天然，無防腐劑，具有優異的保鮮能力。在包裝良好的條件下，有極長的保質期和相應的貨架周期。可在常溫下儲存，因此不再需要復雜的冷鏈，即不需要冷庫/冷藏運輸工具、溫售貨柜和家用冰箱。占食品大部分重量的水分已經除去，因此重量輕，便于運輸。
